Yemek 2 saat önce

Fırında çıtır çıtır: Hazır yufkadan pratik sosyete mantısı tarifi...

HK Yazan: Haber Kaydır Editörlüğü • Yayın: 18.08.2026 14:42 • Kaynak: Cumhuriyet Son Dakika Orijinal Haber ›

Hazır yufka kullanarak 15 dakikada hazırlanan, fırında çıtır çıtır pişen Sosyete Mantısı tarifi, pratik lezzet arayanların imdadına yetişiyor. Geleneksel mantı lezzetini yakalayan bu tarif, yoğun günler için ideal bir seçenek sunuyor.

Tarif için gerekli malzemeler arasında rendelenmiş ve suyu sıkılmış kuru soğan, tuz, karabiber, pul biber, sarımsaklı süzme yoğurt, toz kırmızı biber ve kuru nane bulunuyor. Kıymalı harcı için çiğ kıyma, soğan ve baharatlar iyice yoğruluyor. Bu harcın yufkaya çiğden konması, fırında kendi suyuyla pişerek lezzetinin derinleşmesini sağlıyor.

Yufkalar sıvı yağ ve su karışımıyla ıslatıldıktan sonra üçgenlere bölünüyor. Geniş kısımlarına hazırlanan kıymalı harç şerit halinde yayılarak sigara böreği gibi sarılıyor. Ardından kendi etrafında döndürülerek gül böreği şekli veriliyor.

Reklam

Hazırlanan mantılar yağlı kağıt serili tepsiye dizilip kalan yağlı su karışımıyla fırçalanıyor. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişiriliyor.

Fırından çıkan sıcak mantıların ilk sıcağı çıktıktan sonra üzerine bol sarımsaklı yoğurt gezdiriliyor. Küçük bir tavada kızdırılan tereyağlı, toz biberli ve naneli sos, yoğurdun üzerine dökülerek servis ediliyor.

Konu Hakkında

Geleneksel mantı, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olsa da, hamurunun açılması ve yapım süreci oldukça zaman alıcı olabiliyor. Bu durum, özellikle çalışan veya vakti kısıtlı olanlar için mantı yapımını zorlaştırabiliyor. Sosyete Mantısı gibi hazır yufka ve pratik yöntemlerle hazırlanan tarifler, bu klasik lezzeti daha ulaşılabilir hale getirerek, kısa sürede lezzetli bir ana yemek veya atıştırmalık sunmayı amaçlıyor. Bu tür tarifler, mutfakta yaratıcılığı teşvik ederken, aynı zamanda geleneksel tatları modern yaşam tarzına uyarlıyor.

Sıkça Sorulan Sorular

Sosyete Mantısı neden bu kadar hızlı hazırlanıyor? +

Sosyete Mantısı, hazır yufka kullanılarak hazırlandığı için geleneksel mantının hamur açma aşamasını ortadan kaldırır. Bu sayede hazırlık süresi 15 dakikaya kadar düşer ve pratik bir şekilde sofraya getirilebilir.

Mantının iç harcı neden çiğden konuluyor? +

Harcın yufkaya çiğ olarak konulması, fırında pişerken kendi suyunu salarak hamura daha derin bir lezzet katmasını sağlar. Bu yöntem, mantının daha sulu ve lezzetli olmasına yardımcı olur.

Sarımsaklı yoğurdun kesilmemesi için ne yapılmalı? +

Mantılar fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığının geçmesi için yaklaşık 5 dakika beklenmelidir. Bu bekleme süresi, sıcak mantının üzerine eklenen yoğurdun kesilmesini önler ve daha pürüzsüz bir kıvam elde edilmesini sağlar.

Üzerine dökülen sos nasıl hazırlanıyor? +

Sos için küçük bir tavada tereyağı eritilir. İçine toz kırmızı biber ve kuru nane eklenerek hafifçe kızdırılır. Bu sos, mantıların üzerine gezdirilen sarımsaklı yoğurdun üzerine dökülerek lezzet ve görsel bir şölen sunar.

🔴