Pratik akşam yemeği arayanlara: Tavada ıspanaklı turta tarifi

Yoğun günlerinizde sofranıza lezzetli ve pratik bir dokunuş katmak isteyenler için tavada ıspanaklı turta tarifi harika bir seçenek sunuyor. Ispanak ve peynirin muhteşem uyumunu barındıran bu tarif, kısa sürede hazırlanıp tavada pişirilebiliyor.

Tarifin hamuru için un ve tuz geniş bir kaba alınıp soğuk tereyağı ile kumlu bir kıvam alana kadar karıştırılıyor. Ardından azar azar eklenen soğuk su ile pürüzsüz bir hamur elde ediliyor. Hamur, streç filme sarılarak yaklaşık 20 dakika buzdolabında dinlendiriliyor.

İç harcı için ıspanaklar yıkanıp doğranırken, soğanlar küp küp doğranıp tavada zeytinyağında kavruluyor. Ispanaklar eklenip suyunu çekene kadar pişiriliyor. Ocaktan alınan harç ılıdıktan sonra ayrı bir kapta çırpılan yumurta, süt ve beyaz peynire eklenip karıştırılıyor.

Dinlenen hamur, fırına girebilen yapışmaz bir tavaya, kenarları hafifçe yukarı kıvrılacak şekilde yerleştiriliyor. Hazırlanan ıspanaklı iç harç hamurun üzerine eşit şekilde yayılıyor ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştiriliyor. Kısık ateşte, kapağı kapalı şekilde hamurun tabanı kızarıp iç harcı pişene kadar kontrollü bir pişirme süreci izleniyor. Üst kısmın da kızarması istenirse, tavanın fırına uygunluğu kontrol edilerek fırına verilebiliyor.

Pişen ıspanaklı turta, birkaç dakika dinlendirildikten sonra dilimlenerek sıcak veya ılık olarak servis ediliyor. Yanında yoğurt veya mevsim salatası ile doyurucu bir öğüne dönüşebilen bu tarif, çay saatleri için de ideal bir tercih.