Şerbetlilerin en zarifi ve en pratiği: Görsel şölen İrmikli Gül Tatlısı tarifi...

Misafirlerinize "Bunu hazır mı aldın?" dedirtecek kadar profesyonel görünen ama yapımı adeta bir oyun hamuruyla oynamak kadar keyifli olan bu tarif, şerbetli tatlı korkusunu tamamen yenmenizi sağlayacak. Fırından çıkan o nar gibi kızarmış gülleri şerbetle buluşturmaya hazırlanın!

125 gram oda sıcaklığında tamamen yumuşamış tereyağı

2,5 - 3 su bardağı un (Kontrollü eklenecek)

Hamurların tam ortasına batırmak için bütün fındık veya ceviz içi

Bu tatlıda şerbetin mutlaka ılık veya tamamen soğuk, tatlının ise sıcak olması gerekir. Tencereye şeker ve suyu alıp kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısıp 10-15 dakika daha kaynatın. Ocaktan almaya yakın limon suyunu sıkıp bir taşım kaynatın ve soğuması için kenara alın.

Derin bir yoğurma kabında oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu ve yumurtayı bir tel çırpıcıyla iyice karıştırın.

Sıvı karışımın üzerine irmiği, vanilyayı ve kabartma tozunu ilave edin.

Unu bardak bardak yavaşça ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında, rahatça şekil alabilen yumuşak bir hamur elde ettiğinizde un eklemeyi bırakın.

Hamuru tezgaha alın ve bir merdane yardımıyla çok ince olmayacak (yaklaşık yarım santim kalınlığında) şekilde açın. Açtığınız hamurdan bir çay bardağının ağız kısmıyla yuvarlaklar kesin.

Kestiğiniz yuvarlaklardan 3 veya 4 tanesini, uç kısımları hafifçe birbirinin üzerine binecek şekilde yan yana (yatay bir sıra halinde) dizin. En uçtan başlayarak bu dizilimi rulo şeklinde sıkıca sarın. Ruloyu tam ortadan keskin bir bıçakla ikiye kestiğinizde, tabanı düz, üstü kat kat açılmış 2 adet gül elde etmiş olacaksınız.

Elde ettiğiniz gülleri yağlanmış fırın tepsisine dizin. Her bir gülün tam ortasına birer bütün fındık batırın. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzerleri nar gibi kızarana dek pişirin.

Fırından çıkan sıcak tatlıların ilk sıcağı geçmesi için 2-3 dakika bekleyin. Ardından soğuyan şerbeti üzerlerine gezdirin. Tatlı şerbetini tamamen çekene kadar (yaklaşık 2-3 saat) dinlendirip servis yapın.