Kat kat ayrılan nefis lezzet: Mayasız katmer tarifi

Kahvaltı sofralarının ve çay saatlerinin sevilen lezzetlerinden tavada mayasız katmer, az malzeme ve kısa sürede hazırlanabilmesiyle öne çıkıyor. Mayalanma süresini beklemeden, pratik bir şekilde hazırlanabilen bu tarif, yumuşacık dokusu ve tel tel ayrılan hamuruyla sofralara lezzet katıyor.

Tarifin hazırlanışı oldukça basit. Geniş bir kaba alınan un, tuz ve azar azar eklenen ılık su ile yoğruluyor. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğurma işlemine devam ediliyor. Ardından hamurun üzerine bir bez kapatılarak yaklaşık 15-20 dakika dinlendiriliyor.

Dinlenen hamur, 4 eşit bezeye ayrılıyor. Her bir beze, un serpilmiş tezgahta ince bir şekilde açılıyor. Açılan hamurların üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımı sürülüyor. Ardından hamur rulo şeklinde sarılıp kendi etrafında dolanarak gül şekli veriliyor.

Şekil verilen hamurlar 10 dakika daha dinlendirildikten sonra, merdane yardımıyla çok ince olmayacak şekilde açılıyor. Yapışmaz bir tava orta ateşte ısıtılıyor ve hazırlanan katmerler, her iki tarafı da kızarana kadar pişiriliyor. Pişen katmerlerin üzerine isteğe bağlı olarak biraz daha tereyağı sürülerek sıcak servis ediliyor.