Safran Festivali 1-4 Kasım'da yapılacak: ‘Safranbolu’nun safranı dünya markası olmalı’

Safranbolu Belediyesi tarafından bu yıl 10'uncusu düzenlenecek olan Safran Festivali, 1-4 Kasım tarihleri arasında gerçekleştirilecek. İsmini aldığı safranı yaşatmayı, tanıtmayı ve dünya çapında bir marka haline getirmeyi hedefleyen festival, kentin kültürel mirasının ayrılmaz bir parçası olarak görülüyor.

Safranbolu Belediye Başkanı Mimar Elif Köse, festivalin amacının sadece safranı tanıtmak olmadığını, aynı zamanda Safranbolu denince akla safranın, safran denince de Safranbolu'nun gelmesini sağlamak olduğunu belirtti. Türkiye'nin safran üretimindeki yerini güçlendirmeyi ve Safranbolu safranının özgün niteliklerini uluslararası alanda tanıtmayı hedeflediklerini ifade eden Köse, bu yılki festivalin uluslararası şef buluşmaları, masterclass eğitimleri, dev kazanda safranlı pilav yapımı ve hasat deneyimleri gibi daha kapsamlı etkinliklerle zenginleştirileceğini söyledi.

Festival kapsamında kortej yürüyüşleri, safran hasadı, safranlı lezzet tadımları, üretici buluşmaları, sergiler, yarışmalar ve müzik dinletileri gibi çeşitli etkinlikler düzenlenecek. Köse, safranın sadece bir festival ürünü olarak değil, aynı zamanda yetiştirilme koşulları, doğru işlenmesi ve farklı alanlardaki kullanım potansiyeliyle bilimsel verilerle anlatılacağını vurguladı. Safranın gastronomi alanındaki yeri ve doğru kullanım oranları üzerine şeflerle çalışmalar yürütüldüğünü de ekledi.

Safranın mutfak dışında gıda, doğal renklendiriciler, kozmetik ve sanayi alanlarında da değerlendirilebilen özelliklere sahip olduğunu belirten Köse, festivalin üreticileri desteklerken aynı zamanda safran kültürünü, bilimsel bilgiyi, gastronomiyi ve uluslararası tanıtımı bir araya getirmeyi amaçladığını dile getirdi. Festivalin, konaklama, yeme-içme ve turizm gibi alanlarda ekonomik hareketlilik sağladığı gibi, Safranbolu'nun uluslararası tanıtımı için de önemli bir fırsat sunduğunu sözlerine ekledi.