Çayın saatlerine farklı bir lezzet: Portakallı çikolata parçacıklı muffin tarifi

Klasik lezzetlerden sıkılanlar için portakallı ve çikolata parçacıklı muffinler harika bir alternatif sunuyor. Bu tarifte, taze portakal suyu ve rendelenmiş portakal kabuğu hamura hoş bir aroma katarken, bitter ve beyaz çikolata parçacıkları lezzeti zenginleştiriyor. Üzerine eklenen crumble ise fırında çıtırlaşarak yumuşak muffin dokusuyla mükemmel bir uyum yakalıyor.

Tarifin hazırlanışı oldukça pratik. İlk adımda, crumble için soğuk tereyağı, esmer şeker ve un parmak uçlarıyla ufalayarak kırıntılı bir karışım elde ediliyor. Bu karışım, kullanılana kadar buzdolabında bekletiliyor. Ayrı bir kapta, yumurtalar ve toz şeker 2-3 dakika çırpıldıktan sonra oda sıcaklığındaki tereyağı, yoğurt, portakal kabuğu rendesi ve portakal suyu eklenerek karıştırılıyor.

Ardından, elenmiş un, kabartma tozu, karbonat ve vanilin bu karışıma ilave ediliyor. Spatula yardımıyla, hamurun havasını söndürmeden nazikçe karıştırılıyor. Hazırlanan muffin harcı, kağıt kaplar yerleştirilmiş kalıplara eşit şekilde paylaştırılıyor. Üzerlerine bitter ve beyaz damla çikolatalar serpiştirildikten sonra, önceden hazırlanan ve buzdolabında bekletilen crumble karışımı da çikolataların üzerine ekleniyor.

Son olarak, önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişiriliyor. Kürdan testi ile pişip pişmediği kontrol edildikten sonra fırından çıkarılan muffinler, kısa bir süre dinlendirildikten sonra servis ediliyor. Bu enfes tarifle çay saatlerinize yeni bir lezzet katabilirsiniz.