Bir dönem Meclis menüsündeydi: Vişneli tayfır tarifi
Vişneli tayfır, bisküvi, sütlü krema ve vişneli jöle katmanlarından oluşan, soğuk servis edilen popüler bir tatlıdır. Özellikle Türkiye Büyük Millet Meclisi (TBMM) lokantasının menüsünde yer almasıyla kamuoyunda "Meclis tatlısı" olarak da tanınmıştır. Geçmiş yıllarda menüden çıkarılmasıyla gündeme gelen tatlı, daha sonra farklı bir isimle tekrar menüye eklenmişti. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz enfes vişneli tayfır tarifi.
Bu tarif, günümüzde yaygın olarak bilinen ve paylaşılan vişneli tayfır versiyonlarından biridir. Farklı tariflerde petibör bisküvi ve irmik kullanılarak hazırlanan alternatif seçenekler de bulunmaktadır.
Tatlıyı hazırlamak için öncelikle süt, şeker, un ve mısır nişastası bir tencerede karıştırılıp orta ateşte sürekli çırpılarak koyulaşana kadar pişirilir. Ocaktan alınan kremaya vanilin eklenip karıştırılır. Ilıyan kremaya toz krem şanti eklenerek mikserle birkaç dakika çırpılır, bu da daha hafif ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
Ardından derin bir borcama kedi dili bisküviler dizilir ve hafifçe sütle ıslatılır. Hazırlanan krema bisküvilerin üzerine eşit şekilde yayılır. Vişneli katman için vişne suyu, su, şeker ve nişasta tencerede karıştırılıp koyulaşana kadar pişirilir. Ocaktan alındıktan sonra vanilin eklenir ve jölenin ilk sıcaklığının geçmesi beklenir.
Ilıyan vişneli karışım kremanın üzerine dikkatlice dökülür. Tatlı önce oda sıcaklığında soğutulur, ardından buzdolabına kaldırılır. Katların iyice oturması ve kolay dilimlenebilmesi için tatlının buzdolabında en az 4-5 saat, tercihen bir gece dinlendirilmesi önerilir.
Konu Hakkında
Vişneli tayfır, özellikle 1980'ler ve 1990'larda Türkiye'de yaygınlaşmış, bisküvi, krema ve meyveli jöle katmanlarıyla hazırlanan pratik ve lezzetli bir tatlıdır. "Meclis tatlısı" olarak anılmasının nedeni, bir dönem TBMM lokantasının menüsünde yer alması ve bu sayede daha geniş kitlelerce tanınmasıdır. Tatlının adı zaman zaman menüden çıkarılması veya değiştirilmesiyle de gündeme gelmiş, bu da onun popülerliğini ve merak uyandırıcılığını artırmıştır. Günümüzde de evlerde kolayca yapılabilen, hafif ve ferahlatıcı bir seçenek olarak tercih edilmektedir.
Sıkça Sorulan Sorular
Vişneli tayfır nedir? +
Neden "Meclis tatlısı" olarak anılıyor? +
Vişneli tayfırın kıvamı nasıl olmalı? +
Vişneli tayfır ne kadar süre dinlendirilmeli? +
Son dakikayı kaçırma!
Haberin tamamlayıcısı: Telegram kanalımızdan anlık bildirim, sosyal medyadan gün boyu özetler.
