Çay saatlerine çok yakışan pratik lezzet: Tulum peynirli kabaklı börek tarifi
Sofralara alışıla gelmiş lezzetlerin dışına çıkmak isteyenler için tulum peynirli ve kabaklı börek, son derece pratik bir alternatif sunuyor. Bu tarifte, suyu iyice çekilene kadar kavrulmuş kabaklar, yoğun aromalı tulum peyniri ve taze dereotu ile bir araya geliyor. Milföy hamurunun içinde pişen bu harç, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık bir böreğe dönüşüyor.
Kahvaltılardan çay saatlerine, misafir ağırlamaktan ara öğünlere kadar günün her anında keyifle tüketilebilecek bu börek, az malzeme ile kısa sürede hazırlanabilmesiyle de öne çıkıyor. Hem lezzetli hem de pratik olması, onu mutfakların favorisi yapmaya aday.
Tarifin hazırlanışı ise oldukça basit. Kabaklar alacalı soyulup kalın tarafıyla rendelenir, tulum peyniri de ayrı bir kapta rendelenir. Soğanlar ince ince doğranıp zeytinyağında kavrulur. Ardından rendelenmiş kabaklar eklenerek suyu çekilene kadar pişirilir. Son olarak dereotu, tulum peyniri, tuz ve karabiber eklenip karıştırılır.
Ilıyan iç harç, oda sıcaklığında çözdürülmüş milföy hamurlarının ortasına konulur. Hamurun dört köşesi ortada birleştirilerek kapatılır ve yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirilir. Sıcak veya ılık servis edilmesi önerilir.
Konu Hakkında
Milföy hamuru, tereyağı ve unun kat kat bir araya getirilmesiyle elde edilen, pişince kabararak puf puf olan bir hamur işi ürünüdür. Genellikle hazır olarak satılan milföy hamurları, pratikliği sayesinde börek, tatlı ve tuzlu atıştırmalıklar için sıkça tercih edilir. Tulum peyniri ise Türkiye'ye özgü, genellikle keçi veya koyun sütünden yapılan, kendine has keskin ve tuzlu bir aromaya sahip bir peynir türüdür. Kabak ise hafifliği ve su içeriğiyle böreklere yumuşaklık katar. Bu üç malzemenin bir araya gelmesi, hem doyurucu hem de lezzetli bir atıştırmalık ortaya çıkarır.
Sıkça Sorulan Sorular
Tulum peyniri yerine başka bir peynir kullanabilir miyim? +
Kabakların suyunu çekmesi neden önemli? +
Milföy hamurlarını önceden hazırlayıp dondurabilir miyim? +
Son dakikayı kaçırma!
Haberin tamamlayıcısı: Telegram kanalımızdan anlık bildirim, sosyal medyadan gün boyu özetler.
