Pastane lezzetini aratmıyor: Evde köstebek pasta tarifi

Evde, pastane lezzetini aratmayacak köstebek pasta yapmak artık mümkün. Bu popüler tatlı, yumuşacık kakaolu keki, taze muz dilimleri ve hafif kremasıyla biliniyor. Üzerinin kek kırıntılarıyla kaplanması ise ona karakteristik görünümünü veriyor.

Pastanın hazırlanışı için öncelikle kek hamuru için yumurta ve şeker iyice çırpılır. Ardından süt ve sıvı yağ eklenip karıştırılır. Kuru malzemeler olan un, kakao, kabartma tozu ve vanilin ilave edilerek pürüzsüz bir harç elde edilir. Hazırlanan harç, yağlanmış yuvarlak bir kalıba dökülerek önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.

Kek tamamen soğuduktan sonra, ortası dikkatlice oyularak çıkarılır. Bu oyulan kısım daha sonra ufalanarak pastanın üzeri için kullanılacaktır. Krema için süt, un, nişasta ve şeker bir tencerede pişirilerek koyulaştırılır. Ocaktan alındıktan sonra vanilin eklenir ve soğumaya bırakılır.

Soğuyan krema içerisine sıvı krema eklenerek mikser yardımıyla iyice çırpılır. Ardından, oyulan kekin tabanına bütün haldeki muzlar dizilir. Muzların üzerine hazırlanan krema kubbe şeklinde yayılır. Son olarak, ayrılan kek parçaları ufalanarak kremanın tamamı kaplanacak şekilde pastanın üzerine serpilir.

Pastanın lezzetinin oturması ve kıvamının güzelleşmesi için buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirilmesi önerilir. Dinlenen pasta dilimlenerek servis edilir.