Son Dakika 1 saat önce

Beyaz peynirde listeria bakterisi alarmı. Bakanlık duyurdu: Tahsildaroğlu peynirleri için toplatılma kararı

HK Yazan: Haber Kaydır Editörlüğü • Yayın: 24.07.2026 12:38 • Kaynak: NTV Gundem Orijinal Haber ›

Tarım ve Orman Bakanlığı, bazı beyaz peynir ürünlerinde listeria bakterisi tespit edilmesi üzerine harekete geçti. Sosyal medyada yer alan iddiaların ardından başlatılan incelemede, Tahsildaroğlu markalı belirli bir parti numarasına sahip olgunlaştırılmış klasik kırık beyaz peynirde Türk Gıda Kodeksi'ne aykırı mikrobiyolojik bulgulara rastlandığı belirtildi.

Bakanlıktan yapılan açıklamaya göre, 16 Haziran 2026'da Alo 174 Gıda Hattı'na gelen bir şikayet üzerine ilgili perakende satış noktasına denetim yapıldı. Denetim sırasında şikayete konu olan Tahsildaroğlu marka, 290625 parti numaralı ürünlerden numune alınarak laboratuvara gönderildi. Yapılan analizler sonucunda, ürünün gıda kodeksindeki mikrobiyolojik kriterlere uymadığı tespit edildi.

Bu uygunsuzluk üzerine üretici firmaya idari para cezası uygulandı. Ayrıca, 290625 parti numaralı ürünlerin piyasadan toplatılması ve imha edilmesi kararlaştırıldı. Bakanlık, ilgili firmanın denetim sıklığını artırarak, ürettiği diğer benzer ürünlerden de numuneler aldığını ve analiz süreçlerinin devam ettiğini bildirdi. Herhangi bir uygunsuzluk tespit edilmesi halinde yasal işlemlerin sürdürüleceği vurgulandı.

Listeria bakterisi, özellikle gıda kaynaklı hastalıklara yol açabilen bir mikroorganizmadır. Listeria monocytogenes türü, süt ürünleri, çiğ etler ve işlenmiş gıdalarda bulunabilir. Listeriyoz olarak bilinen bu enfeksiyon, bağışıklık sistemi zayıf kişiler, hamileler, yaşlılar ve bebekler için ciddi riskler taşıyabilir. Bakteri soğuk ortamlarda da üreyebildiği için buzdolabında saklanan gıdalarda bile bulunma ihtimali vardır.

Konu Hakkında

Listeria bakterisi, özellikle gıda güvenliği açısından küresel çapta önemli bir tehdit olarak kabul edilmektedir. Listeria monocytogenes'in neden olduğu listeriyoz hastalığı, özellikle risk grupları için ölümcül olabilmektedir. Bu bakteri, düşük sıcaklıklarda bile canlı kalabilmesi ve üreyebilmesi nedeniyle, soğuk zincirde saklanan gıdalarda bile risk oluşturabilir. Bu tür vakaların ortaya çıkması, gıda üretim ve denetim süreçlerinin ne kadar kritik olduğunu bir kez daha gözler önüne sermektedir. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın bu tür şikayetlere hızla müdahale etmesi ve gerekli önlemleri alması, halk sağlığının korunması açısından büyük önem taşımaktadır.

Sıkça Sorulan Sorular

Listeria bakterisi nedir ve nasıl bulaşır? +

Listeria bakterisi, özellikle gıda kaynaklı enfeksiyonlara yol açabilen bir bakteri türüdür. Genellikle süt ürünleri, çiğ etler ve işlenmiş etler gibi gıdalarda bulunabilir. Kontamine olmuş gıdaların tüketilmesiyle bulaşır.

Listeriyoz hastalığının belirtileri nelerdir? +

Listeriyozun belirtileri arasında ateş, kas ağrıları, baş ağrısı ve mide bulantısı yer alabilir. Daha ciddi vakalarda menenjit gibi komplikasyonlar da görülebilir. Bağışıklık sistemi zayıf kişilerde ve hamilelerde ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.

Hangi ürünlerde listeria riski daha yüksektir? +

Genellikle pastörize edilmemiş süt ve süt ürünleri, yumuşak peynirler, çiğ veya az pişmiş etler, şarküteri ürünleri, çiğ sebzeler ve işlenmiş deniz ürünleri riskli gıdalar arasında sayılabilir. Ancak uygunsuz koşullarda saklanan veya işlenen her türlü gıdada bulunabilir.

Listeria bakterisinden korunmak için neler yapılmalı? +

Riskli gıdaları tüketmekten kaçınmak, gıdaları iyice pişirmek, temizliğe özen göstermek, mutfak ekipmanlarını düzenli olarak dezenfekte etmek ve buzdolabı sıcaklığını uygun seviyede tutmak gibi önlemler alınmalıdır.

🔴