Son Dakika 4 saat önce

İPA araştırması: İstanbulluların yarısından fazlası dışarıda yediği gıdaya güvenmiyor

HK Yazan: Haber Kaydır Editörlüğü • Yayın: 21.07.2026 10:25 • Kaynak: Cumhuriyet Son Dakika Orijinal Haber ›

İstanbul Planlama Ajansı'nın (İPA) haziran ayı İstanbul Barometresi'nde yer alan "Yeterli ve Kaliteli Gıdaya Erişim" araştırması, kentteki gıda güvenliği algısını gözler önüne serdi. 761 kişiyle yapılan saha araştırmasına göre, İstanbulluların yüzde 51,4'ü dışarıda tükettikleri gıdaya güvenmezken, sadece yüzde 21,1'i güvenli buluyor. Katılımcıların yüzde 27,5'i ise kararsız olduğunu belirtti.

Dışarıdan yemek yeme sıklığına bakıldığında, katılımcıların yüzde 26,4'ü haftada birden fazla, yüzde 40,9'u ise ayda birkaç kez dışarıdan yemek yiyor. Bu oranlara rağmen, gıda güvenliği konusundaki endişeler dikkat çekiyor.

Güven algısı en yüksek olan mekanlar yüzde 37,5 ile küçük esnaf lokantaları ve aile işletmesi restoranlar olarak öne çıktı. Zincir restoranlar ve kafeler yüzde 17,2, yemek uygulamaları üzerinden verilen siparişler yüzde 17, seyyar satıcılar ise sadece yüzde 7,4 güven düzeyine sahip.

Alışveriş tercihlerinde süpermarketler yüzde 81 ile başı çekerken, semt pazarları yüzde 34 ile ikinci sırada yer aldı. Tüketicilerin alışverişte en çok dikkat ettiği konu ise yüzde 64,9 ile son kullanma tarihi oldu. Geçtiğimiz bir yıl içinde dışarıdan yedikleri bir gıda nedeniyle sağlık sorunu yaşayanların oranı ise yüzde 20 olarak kaydedildi.

Konu Hakkında

İstanbul, Türkiye'nin en kalabalık metropolü olarak, milyonlarca insanın günlük beslenme ihtiyaçlarını karşıladığı devasa bir yeme-içme sektörüne ev sahipliği yapıyor. Kentteki hızlı yaşam temposu, dışarıda yemek yeme alışkanlığını yaygınlaştırırken, bu durum gıda güvenliği ve denetimi konularını da daha önemli hale getiriyor. İPA'nın bu araştırması, tüketicilerin bu konudaki endişelerini ve güven duydukları mekanlara dair algılarını ortaya koyarak, sektördeki kalite ve şeffaflık beklentilerini gündeme taşıyor.

Sıkça Sorulan Sorular

İPA araştırmasına kaç kişi katıldı? +

İstanbul Planlama Ajansı'nın (İPA) araştırmasına, İstanbul'un farklı sosyo-ekonomik gruplarını temsil eden toplam 761 kişi katıldı.

İstanbulluların dışarıda yediği gıdaya güvenme oranı nedir? +

Araştırmaya göre İstanbulluların yüzde 51,4'ü dışarıda tükettikleri gıdaya güvenmezken, sadece yüzde 21,1'i güvenli buluyor. Geriye kalan yüzde 27,5'lik kesim ise kararsızlığını dile getirdi.

En güvenilir yeme-içme mekanları hangileri? +

Araştırmada, küçük esnaf lokantaları ve aile işletmesi restoranları yüzde 37,5 ile en yüksek güven oyunu alırken, zincir restoranlar ve kafeler yüzde 17,2, yemek uygulamaları yüzde 17, seyyar satıcılar ise yüzde 7,4 güven düzeyinde kaldı.

Son bir yılda dışarıda yemekten kaynaklı sağlık sorunu yaşayanların oranı ne kadar? +

Yapılan araştırmaya göre, son bir yıl içinde dışarıda tüketilen bir gıdadan sonra bulantı, kusma veya ishal gibi gıda kaynaklı sağlık sorunu yaşayanların oranı yüzde 20 olarak ölçüldü.

🔴