Son Dakika 45 gün önce

Soğan dolması tarifi!

HK Yazan: Haber Kaydır Editörlüğü • Yayın: 22.06.2026 09:31 • Kaynak: Haberturk Son Dakika Orijinal Haber ›

Kat kat açılan yapısıyla diğer dolmalardan ayrılan soğan dolması, yöresel mutfağın en sevilen tarifleri arasında yer alıyor. Yumuşacık soğan katmanları ve baharatlı iç harcıyla hazırlanan bu özel lezzetin tarifini sizin için derledik!

SOĞAN DOLMASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

1 adet büyük domates (rendelenmiş)

Reklam

1 adet küçük kuru soğan (ince doğranmış)

2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz

SOĞANLARI HAZIRLAMANIN PÜF NOKTASI

Soğanların dış kabuklarını soyun ve bir tarafını hafifçe kesin. Kaynar suda yaklaşık 10 dakika haşlayın.

Yumuşayan soğanları süzün ve ılındıktan sonra katmanlarını dikkatlice birbirinden ayırın.

Bu aşama, soğan dolmasının en önemli noktalarından biri olarak kabul ediliyor.

Katmanların yırtılmadan ayrılması dolmaların daha düzgün görünmesini sağlıyor.

Bir karıştırma kabında yıkanmış pirinci, kıymayı, rendelenmiş domatesi, ince doğranmış soğanı, salçayı, zeytinyağını, maydanozu ve baharatları bir araya getirin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Harcın çok sıkı olmaması gerekiyor. Pirinçler pişme sırasında şişeceği için dolmaları aşırı doldurmamaya dikkat edin.

Ayırdığınız soğan katmanlarının içine bir miktar harç yerleştirin.

Katmanları rulo şeklinde sararak tencereye dizin.

Tüm dolmaları sıkıca yerleştirdikten sonra üzerlerine ters çevrilmiş düz bir tabak kapatın.

Ayrı bir kapta salça, sıcak su, nar ekşisi ve zeytinyağını karıştırın. Hazırladığınız sosu dolmaların üzerine dökün.

Tencereyi orta ateşte kaynama noktasına getirin. Ardından ocağın altını kısın ve yaklaşık 40-45 dakika pişirin . Pirinçler yumuşadığında ve soğanlar tamamen kıvam aldığında yemek servise hazır hale gelir.

Soğan dolması, dinlendirildikten sonra servis edildiğinde aromasını daha iyi ortaya çıkarır. Yoğurt eşliğinde sunulduğunda ise geleneksel lezzetini tamamlayan özel bir uyum yakalar.

Evinin önünden kaçırılan İBB KültürAŞ Müdür Yardımcısı Erhan Karaal'ın kaçırılma anı görüntüleri ortaya çıktı

Konu Hakkında

Soğan dolması, Türk mutfağının zengin ve köklü lezzetlerinden biridir. Genellikle pirinç, kıyma ve çeşitli baharatlarla hazırlanan iç harcın, haşlanıp yumuşatılmış soğan katmanlarına sarılmasıyla yapılır. Bu tarif, diğer dolma çeşitlerinden farklı olarak, soğanların katmanlarının ayrılması ve bu katmanların tek tek doldurulmasıyla kendine özgü bir pişirme tekniği sunar. Yöresel mutfaklarda kendine özel bir yere sahip olan soğan dolması, özellikle kış aylarında sofraları süsleyen doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Tarifin detayları, soğanların doğru şekilde haşlanması ve katmanlarının zarar görmeden ayrılması gibi püf noktalarını içerir.

Sıkça Sorulan Sorular

Soğan dolması nedir? +

Soğan dolması, haşlanıp yumuşatılmış soğan katmanlarının, genellikle pirinç ve kıyma ile hazırlanan baharatlı bir harçla doldurulup pişirilmesiyle yapılan yöresel bir yemektir. Farklı dolma türlerinden ayrılan özelliği, soğanların katmanlarının tek tek ayrılıp sarılmasıdır.

Soğan dolmasının püf noktası nedir? +

Soğan dolmasının en önemli püf noktası, soğanların haşlandıktan sonra katmanlarının yırtılmadan dikkatlice ayrılmasıdır. Bu, dolmaların hem daha düzgün görünmesini sağlar hem de pişirme sırasında dağılmalarını önler. Ayrıca iç harcın çok sıkı olmamasına dikkat edilmelidir.

Soğan dolması nasıl servis edilir? +

Soğan dolması, piştikten sonra biraz dinlendirildiğinde lezzetini daha iyi ortaya çıkarır. Genellikle yoğurt ile birlikte servis edilmesi tavsiye edilir. Yoğurt, yemeğin geleneksel lezzetini tamamlayan özel bir uyum sunar.

Soğan dolması ne kadar sürede pişer? +

Soğan dolması, tencerede orta ateşte kaynama noktasına geldikten sonra kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika pişirilir. Pişirme süresi, pirinçlerin yumuşaması ve soğanların istenen kıvama gelmesiyle belirlenir.

🔴